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杏彩注册茶文化之茗器(茶具)

作者:杏彩体育管理员    发布时间:2023-10-05     浏览次数 :32

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  杏彩注册茶文化之茗器(茶具)中国民族众多,不同民族的饮茶习惯各具特点,所用器具更是异彩纷呈。此外,我国饮茶历史悠久,不同时代的茶具也有很大的差距,很难将茶具的组成作出一个标准的模式。

  中国茶具源远流长,是随着中华民族的饮茶实践、社会发展而不断创新、变化、完善起来的。各个朝代的茶具组成都有其独特之处,但是茶具的基本功能相同,所以按功能可以将茶具分为煮水、备茶、泡茶、品茶和辅助茶具五个部分!

  煮水用具主要有煮水器和开水壶。煮水器是加热泡茶之水的一种茶具。如古代的“茗炉”,炉身为陶器,可与陶水壶配套,中间置酒精灯等燃烧物用以加热。同时将开水壶放在“茗炉”上,杏彩体育平台网页版也可以起到保温的作用。开水壶(古代称注子)则是专门用于贮存沸水的工具,其中以古朴厚重的陶质水壶最受人推崇。在民间最为流行的是金属水壶,它传热快,又坚固耐用,而且价格实惠。

  备茶用具是在元代散茶之风兴起之后才开始流行,是专门用于贮存茶叶的茶具,最为常用的有茶叶罐、茶则、茶漏、茶匙等。茶叶罐是专门用于贮放茶叶的罐子,在我国古代以陶瓷为佳质材,但用锡罐贮茶的也十分普遍;茶则是用来衡量茶叶用量的测量工具,以确保投茶量准确,通常以竹子或优质木材制成,但不能用有香味的木材;茶匙则是一种细长的小耙子,帮助将茶则中的茶叶耙入茶壶、茶盏,其尾端尖细可用来清理壶嘴淤塞,是必备的茶具,一般以竹、骨、角制成;茶漏是一种圆形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,将它放在壶口,茶叶从中漏进壶中,杏彩体育注册以免洒到壶外。

  泡茶用具是茶叶冲泡的主体器皿,主要有茶壶、茶海、茶盏等。茶壶是最为常见的一种泡茶用具,泡茶时将茶叶放入壶中,再注入开水,将壶盖盖好即可,一般以陶瓷制成,其规格有大有小,但古人都以小唯上;茶海又可称为“公道杯”或“茶盅”,是用于存放茶汤的茶具。为了使冲泡后的茶汤均匀,以及不使因宾客闲谈致使壶中茶汤浸泡过久而苦涩,先将壶中泡出的茶汤倒在茶海里,然后再分别倒入茶杯中供客人品尝;茶盏是一种瓷质盖碗茶杯,也可以用它代替茶壶泡茶,再将茶汤倒入茶杯供客人饮用,但一个茶壶只配四个茶盏,所以最多只能供四个人饮用,其局限性比较大。

  品茶用具是指盛放茶汤并用于品饮的茶具,主要有茶杯、闻香杯等。茶杯,又可以雅称为“品茗杯”,是用于品尝茶汤的杯子,但因茶叶的品种不同,也要选用不同的茶杯。一般以白色瓷杯为好,也有用紫砂茶杯的。

  是为了方便将茶叶放入小壶的一种茶具。茶盘:是放置茶具,端捧茗杯用的托盘。壶盘:是放置冲茶的开水壶,以防开水壶烫坏桌面的茶盘。

  承托:是放置汤滤或杯盖等物的茶具。茶巾:是用来揩抹溅溢茶水的清洁用具。纵观中国茶具历史,我国的茶具组合大致经历了从“简”到“繁”,又从“繁”到“简”的循环发展过程,不少古茶具已因茶事变革而被后人摒弃,上文所介绍的五类茶具,只是现在仍活跃在茶事中的常见茶具。随着我国茶业的发展,这些茶具的组成还会不断地变化。