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杏彩体育注册泡绿茶“硬核”攻略三投法“加深”理解——湖南省老干部大学持续推进茶文

作者:杏彩体育管理员    发布时间:2023-10-14     浏览次数 :28

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  杏彩体育注册泡绿茶“硬核”攻略三投法“加深”理解——湖南省老干部大学持续推进茶文化“进校园”新湖南客户端讯(通讯员 朱俊宇 杨舒帆)茶文化是我国传统文化体系中的瑰宝,将茶文化渗透到老年干部的养老工作当中,让老干部在茶文化与健康的课程中感受茶之美,有利于实现老年干部养老工作与茶文化的协同发展。9月26日下午,湖南省老干部大学开展第三期茶文化与健康课程,讲师团队带来“硬核”的绿茶冲泡攻略,现场气氛热烈,学员踊跃参与,亲手体验冲泡绿茶带来的盎然之趣。杏彩注册本期课程由湖南农业大学茶学系教授朱海燕主讲。

  课堂上,朱海燕向学员普及了绿茶冲泡知识,介绍绿茶茶类及加工工艺、品质特点、冲泡技巧等相关内容,并以此为基础,讲述绿茶冲泡的基本流程、冲泡用水的选择、茶具的选择等知识,让学员们了解投茶法、茶水比等实用要点,现场演示了冲泡石门牛抵茶(渫峰牌)、湘西牛角山黄金茶、湘西牛角山古丈毛尖(小叶老树茶)三款绿茶的基本步骤,并鼓励学员动手泡茶并现场辅导指正。

  备茶、择器、洁器、候汤、置茶、润茶、冲泡、斟茶、奉茶...一套行云流水的绿茶冲泡流程,朱海燕传递给学员“看茶泡茶“、“应需泡茶”的正确泡茶观念,并提倡技术从模仿到实践,再熟练运用的练习提升方法。自由操作期间,学员边尝试冲泡绿茶边提出疑问,指导老师沈瑜在一旁耐心讲解。“细嫩茶叶用低温法冲泡,能使茶汤口感更加甜润、鲜活。单杯泡续水二到三次,味道变淡即可换茶。根据茶叶外形,用上中下三种投茶方法冲泡,可以呈现不同美感,如采用下投法冲泡黄金茶出来的黄金茶,入口清爽,回甘香醇;用上投法冲泡纯芽头的古丈毛尖时,可以观察到茶芽在杯中徐徐散入杯底,赏心悦目。”

  在两位老师的指导下,参与课程的学员们吸取经验,学会先闻香再冲泡,灵活运用三种投法泡茶,并分杯进行品茗。“绿茶香味很浓,学习正确的泡法不易出苦涩味。绿茶种类很多,今天接触到了石门牛抵茶(扁形)、黄金茶(卷曲形)、古丈毛尖(针形)三款不同造型的绿茶。”学员表示,跟茶结缘尚浅,在实践中学习有利于加深茶叶理解。

  “从认识绿茶、了解绿茶到冲泡绿茶,学员通过实践基本掌握了绿茶冲泡的要领,也表示运用正确方式冲泡出来的绿茶口感远甚以前,建立起了学茶自信与学习动力。课间,大家一起互相分享泡茶经验,课堂氛围其乐融融。课后,许多学员把泡完的茶叶带回家,不想浪费,是茶人素养的基本呈现。”茶文化与健康课讲师团代表袁慧进行课后总结。

  绿茶是中国产量最多的茶类,也是不发酵茶。由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、杏彩体育网站注册咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。本堂课程所选用的三款绿茶,分别来自湖南茶叶主要产地的石门县和古丈县,其中牛抵茶早在宋代已被列为贡品,茶叶呈牛角状,色泽翠绿光润,汤色碧绿,叶底黄绿;黄金茶有“一两黄金一两茶”之称,茶叶色泽翠绿,香气高雅,口感独特。古丈毛尖被誉为“绿茶中的珍品”,茶叶紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘,有“四高四绝”的特点。

  接下来,湖南省老干部大学茶文化与健康课讲师团队将继续开发特色鲜明、具有吸引力的茶学课程,满足老干部学员日益增长的精神文化需求,提供更丰富、优质、便利的茶类教育资源,为推进“老有所学、老有所乐、老有所为”的老年教育服务。