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杏彩网站登录茶的起源传说与发展简史

作者:杏彩体育管理员    发布时间:2023-11-17     浏览次数 :19

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  杏彩网站登录茶的起源传说与发展简史中国饮茶历史实在是太悠久了,既然咱们中国不可考究的传说大都追溯到神农,那茶的起源传说也跟神农有关。而且茶关于神农的说法衍生出不同的观点,有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,杏彩体育平台网页版其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。另有说法从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形,杏彩平台当他尝茶时,发现茶在肚内到处流动,查来查去,把肠胃洗涤得干干净净,因此神农称这种植物为“查”,再转成“茶”字,而成为茶的起源。这个传说不怎么着边,后面有证明。 另一个传说是与菩提达摩有关,我对这个传说很是不忿,中国的茶叶跟他有什么关系,而且美好的茶叶牵扯上他非要割掉的眼皮,据说这位印度的神招惹了困魔,久久不醒,最后气得连自己眼皮都割下来,还气愤地扔在地上,然后茶叶从困魔那儿拯救了他,印度人喜欢这样自虐,连他们的圣雄甘地也要通过绝食来争取民族和国家的自由。

  神话讲完言归正传。春秋以前,茶叶是以药用价值而受到关注的,真正的发现者也许是神农,也许只是部落中藉籍无名之辈。这种神奇叶片的美好令人们感到芬芳、清口,不知不觉茶的含嚼成为一种风尚,从此开启茶之为饮的前奏。

  美食达人的赞誉不是白给的,随着社会的进化我们的祖先研究出从生嚼转变为煎服的方法,到这儿你有没有感受到缕缕茶香跨越漫漫时空飘来的幽香?鲜叶洗净后,置陶罐中加水煮熟,连汤带叶服用,煎煮的茶汤虽苦涩,然而滋味浓郁,风味与功效均胜几筹,从此煮煎品饮成为茶饮料的开端。

  到了秦汉时期,茶叶从简单的煎煮有了进一步的加工,鲜叶用木棒捣成饼状茶团,再晒干或烘干以存储。待饮用时,先将茶团捣碎放入壶中,注入开水并加上葱姜和桔子调味。此时茶叶不仅是日常生活之解毒药品,且成为待客之物。

  历史车轮滚滚,进入三国,崇茶之风进一步发展,此时出现“以茶当酒”的习俗,说明华中地区当时饮茶已比较普遍。到了两晋、南北朝,茶叶从原来珍贵的奢侈品逐渐成为普通饮料。

  唐代,饮茶之风蔚然。此时,为改善茶叶苦涩味,开始加入薄荷、盐、红枣调味。此外有了专门的烹茶器具。对茶和水的选择、烹煮方式以及饮茶环境和茶的质量也越来越讲究,逐渐形成了茶道。茶道此时由最澄和尚传播到了日本。在唐代以前汉字里没有“茶”这个字,只有“荼”字的记载,直到茶经的作者陆羽将“荼”字减一画而写成“茶”,因此有茶起源于唐代的说法(所以那个透明肚子的传说里“查”的谐音只能做为传说看看了)。大约在唐代陆羽的《茶经》传世以后,茶在社会中各阶层开始被广泛普及品饮,从此开始了一个茶的新世界。