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杏彩官网登录茶文化常识_百度文库

作者:杏彩体育管理员    发布时间:2023-11-26     浏览次数 :34

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  杏彩官网登录茶文化常识_百度文库中国有句古话“好茶采自高山上”,高的海拔以及山上的薄雾可以帮助茶叶躲避强烈的阳光,以提供最合适的温度和湿度让茶叶缓慢的生长并始终保持新嫩。如同好的葡萄酒,特定的质量和口感的茶叶也是受环境因素(土壤、气候和海拔)和种植者(决定何时如何采摘茶叶并且将其加工的人)的影响的。

  清凉饮料中唯有饮茶解热止渴效果最为明显。这是因为茶汤中的化学成份如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等能与口中涎液发生了化学反应,使口腔得以滋润,产生清凉的感觉,加上咖啡碱从内部控制体温中枢,调节体温,使新陈代谢取得新的平衡。

  咖啡碱能兴奋神经中桩系统,影响全身的生理机能,促进胃液的分泌和食物的消化,而且茶汤中的多种维生素物质以及化合物都有调节脂肪代谢的功能。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物,它们能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。

  另有说法则是从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形,当他尝茶时,发现茶在肚内到处流动,查来查去,把肠胃洗涤得干干净净,因此神农称这种植物为“查”,再转成“茶”字,而成为茶的起源。

  现存最早的较可靠茶学资料是在汉代,以王褒撰的《僮约》为主要依据。此文撰于汉宣帝三年(公元前五十九年)正月十五日,是在茶经之前,茶学史上最重要的文献,其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况,由文中可知,茶已成为当时社会饮食的一环,且为待客以礼的珍稀之物,由此可知茶在当时社会地位的重要。

  根据陆羽茶经的记载“茶之为饮,发乎神农氏”,而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

  咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收,同时能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。

  适量饮茶,对人的身体有很大的益处,但也应注意喝茶的量和浓度。胃寒的人,不宜过多饮茶,特别是绿茶,过量会引起肠胃不适;神经衰弱者和患失眠症的人,睡眠以前不宜饮茶,更不能饮浓茶,否则会加重失眠症;服药的人不应该用茶水送服,以免降低药效;正在哺乳的妇女也要少饮茶,因为茶对乳汁有收敛作用。

  中国饮茶起于六朝的说法,有人认为起于孙皓以茶代酒,有人认为系王肃提倡茗饮而始,日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法:传说菩提达摩自印度东使中国,誓言以九年时间停止睡眠进行禅定,前三年达摩如愿成功,但后来渐不支终于熟睡,达摩醒来后羞愤交加,遂割下眼皮,掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树,枝叶扶疏,生意盎然。此后五年,达摩相当清醒,然而还差一年又遭睡魔侵入,达摩采食了身旁的树叶,食后立刻脑清目明,心志清楚,方得以完成九年禅定的誓言,杏彩体育网站注册达摩采食的树叶即为后代的茶,此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性,并说明了茶素提神的效果,然因秦汉说具有史料证据确凿可考,因而削弱了六朝说的地位。

  茶树是一种原产于中国和印度北部的茶属常青灌木。茶树有两个主要的类型。被称作中国茶的小叶茶,生长在中国(中部)和日本寒冷的高山地带。被称作苦茶的阔叶茶易于在潮湿、温热的热带气候中生长,常产于中国四川省和云南省以及印度北部地区。茶树的叶子通常都是深绿色,小而有光泽的且叶片,带有白色的茶花。

  神农有个水晶肚,达摩眼皮变茶树,中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有,造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字,而只有“荼”字的记载,直到茶经的作者陆羽,方将荼字减一画而写成“茶”,因此有茶起源于唐代的说法。则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

  茶叶所含维生素包括维生素A、B1、B2,烟碱酸、泛酸、维生素C、P、K等。其中维生素C能维持牙齿、骨胳、血管、肌肉的生理机能。绿茶含维生素C最多,含量可与柠檬、菠菜相媲美,常饮绿茶,有利于防止齿龈出血、杏彩官网注册毛细血管脆弱、皮下出血以及坏血病。茶叶中的多种矿物质和微量元素,如铜、氟、镁、钼、铝等,对身体有一定的营养价值和药理作用。

  茶叶的采摘一般是由气候决定的,新芽可以在生长旺季前的7~12天的时候采摘。茶叶收割是消耗大量人力物力的,需要高精度的操作,彻底的全人工高精度(在两千到三千茶叶中将仅仅生产一公斤的未加工茶叶),这是一种极其需要考虑一定技术的。

  采摘者会学习如何正确辨别、识别合适采摘叶芽的精确时刻,这一点对于制造叶芽最嫩的极品茶叶非常重要。

  大多数茶属植物都有的生长期和间歇期都在冬季。间歇期通常在冬季。采茶一般是在新叶子“发芽”的时候进行。在热的带环境中,茶叶有多次发芽期,因此可以常年采摘。在稍寒冷的高海拔地区有着截然不同的特有的收割季节。在春季萌发的早期叶芽通常展现出最佳、品质、质量。

  茶叶有四个主要类别:绿茶、红茶、乌龙茶和白茶。所有类别的茶叶都是来自于同一种植物。特定种类的茶树以及茶叶在采摘后的、生产程序过程的不同将直接决定茶叶的种类。

  茶叶要主要生长在巨蟹星座和山羊座之间北回归线附近,最理想的要求是所需的年降水量要达到1000-1250mm,并且温度在10到30度之间。茶叶的生长范围从海平面到海拔2400米的高度。

  一株茶树通常会生产茶叶50-70年,但是在大约50年之后,茶叶的产量就会减少。在这个时候老茶树将会考虑被新茶树所替代。

  茶叶中含有3-5%的咖啡碱,这种物质被吸收之后,能加强大脑皮层感觉中枢活动、使之对外界刺激的感受更为敏锐、振奋精神。茶叶中的咖啡碱不同于普通纯咖啡碱,它与茶汤里的物质中和,形成一种混合物,这种混合物在胃内酸性条件下,失去了纯咖啡碱的活性和对胃的刺激性,当混合物进入小肠的非酸性环境中时,咖啡碱又能还原释放出来,被血液吸收,从而发挥它的功能,在一定程度上起到解除疲劳的作用。

  绿茶杀菌力强,红茶次之。对于葡萄球菌,能在14小时内消灭,对于伤寒赤痢菌,8一11小时就能消灭,对霍乱菌则能在2小时内全部歼灭。据医学调查,凡饮浓茶的人,良性传染性肝炎的发病率相对少一些。

  茶叶中含有较丰富的氟,龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,它们结合之后,可以补充钙质,使抗龋齿能力明显增强。