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杏彩体育注册茶文化基础知识ppt课件

作者:杏彩体育管理员    发布时间:2023-12-04     浏览次数 :21

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  杏彩体育注册茶文化基础知识ppt课件分享人:张端时2021精选ppt中国茶文化二、茶的分类与功效三、茶叶的储存六、茶与健康五、中国十大名茶四、茶叶的鉴别一、茶的起源与介绍2021精选ppt我国是茶的故乡,是茶的原产地,已有4千多年的历史。我国的西南地区是茶的发源地,中国茶始于神农,兴于唐宋。2021精选ppt“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”2021精选ppt唐朝:自陆羽的茶经问世后,茶文化进入了一个全盛时期,可谓“比屋皆饮”,家家饮茶。宋朝:是中国历史上茶文化大发展的一个重要时期,从煮茶过渡到点茶,斗茶是宋朝茶的特色。明清:人们对茶的选择不仅是品位,而是去领会茶之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。今天:茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高,最普遍的天然饮料。2021精选ppt西南茶区(中国的西南部,主要是云南、贵州、四川、重庆)江南茶区(长江以南的湖南、湖北、江西、安徽、浙江)江北茶区(长江以北的河南南部、陕西南部、杏彩官网登录甘肃南部和山东南部)华南茶区(中国的东南部,包括广东、广西、福建、海南、等)2021精选ppt2021精选ppt101、基本茶类(按发酵程度不同分类)绿茶不发酵茶发酵度0%龙井、碧螺春微发酵茶发酵度10%~20%君山银针、广东大叶青白茶轻度发酵茶发酵度为20%~30%白豪银针、白牡丹半发酵茶发酵度为30%~60%武夷岩茶、大红袍、铁观音、凤凰单枞红茶全发酵茶发酵度为80%~90%正山小种、祁门红茶后发酵茶发酵度为100%安化黑茶、云南普洱茶2021精选ppt11属于不发酵茶,绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。如西湖龙井、碧螺春。2021精选ppt12绿茶较多的保留了鲜叶内的天然物质,维生素损失较少,从而形成了绿茶清汤绿叶,滋味收敛性强的特点。绿茶中保留的天然物质,对防衰老、防癌、杀菌、瘦身减脂、消炎等有特殊效果,对健康十分有益。2021精选ppt13适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。绿茶茶艺表演视频2021精选ppt14黄茶属于发酵茶类,制法和绿茶相似,不同点是多了一道闷黄工序。最著名的是湖南洞庭的君山银针。茶汤纯黄透亮焖黄制作方法2021精选ppt15黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,因此,黄茶的功效主要表现在四个方面:3、黄茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质,能在一定程度上防治食道癌;4、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,这些物质能杀菌、消炎。肾有问题的人不宜喝黄茶。2021精选ppt16白茶轻微发酵茶白茶是我国茶类中的特殊珍品。白茶制作一般只有萎凋、干燥两道工序,白茶可分为白芽茶和白叶茶.著名白茶有银针白毫、寿眉、白牡丹等,主销东南亚。2021精选ppt172、银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好;有肝病的人不宜喝白茶。2021精选ppt18又名乌龙茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。如武夷大红袍、凤凰单丛、铁观音等。2021精选ppt191、饮用乌龙青茶有瘦身的作用,能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,消食去腻、生津利尿、减肥健美。4、消除危害美容与健康的活性氧,减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过2021精选ppt20、是空腹不能饮,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,即俗称的“茶醉”;3、是冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,对胃不利。观音茶艺表演2021精选ppt21小种红茶工夫红茶世界三大高香茶2021精选ppt22健康保健方面:红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。预防疾病方面:红茶的抗菌力强,用红茶漱口可预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。2021精选ppt23红茶的保健作用从中医学的角度上说,红茶性温,擅温中驱寒,能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说,最适宜饮用红茶;红茶一般是冬天喝暖胃的;夏天喝绿茶解暑去油,所以适合大多数人,重症者除外。大红袍金骏眉正山小种茶艺表演介绍2021精选ppt24用原料粗老的茶叶,经过较长时间堆积发酵制成,属非酶性发酵茶。如云南普洱、安化黑茶。2021精选ppt251、补充膳食营养2、助消化、解油腻、顺肠胃3、降脂、减肥、软化血管、预防心血管疾病4、抗氧化、延缓衰老,延年益寿5、抗癌、抗突变6、降血压7、改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病8、杀菌、消炎9、利尿解毒、降低烟酒毒害2021精选ppt261、素食者:容易缺乏维生素B、铁、钙等营养,茶叶成分会阻碍对这些维生素的吸收,所以素食者饮茶更须适量。2、太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者:茶叶能去脂肪,阻碍对蛋白质的吸收,所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人,饮茶最好能节制;相反地,想瘦的人,喝茶绝对是一种经济、有效的好方法。普洱茶艺表演视频2021精选ppt27所谓再加工茶类,杏彩平台顾名思义,就是指在六大基本茶类的基础上,采用一定的手段进行再次加工而成的茶叶。主要包括花茶、紧压茶、果味茶、药用保健茶等。玫瑰花茶黑砖茶荔枝红茶2021精选ppt28异味光线温度氧气水分冷藏抽气真空密封炒米密封生石灰贮藏方法2021精选ppt29由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:(1)利用干燥箱储存;(2)利用冰箱储存:(3)利用热水瓶储存:(4)利用罐子储存:注意:普洱茶的储存不同于其他茶类,由于普洱茶需要空气中的水分帮助持续发酵,因此不能置放于密闭的容器内,最好置放于陶罐或紫砂罐内储存,摆在室内通风处即可。另外压制的茶砖或沱茶,最好拨开再存放。2021精选ppt30外形指标香气内质指标2021精选ppt312021精选ppt32独特的外型在国内国际评比得奖优秀的色香味品质2021精选ppt33中国被公认的十大名茶西湖龙井、洞庭碧螺春、 黄山毛峰、庐山云雾 六安瓜片、信阳毛尖、 君山银针、安溪铁观音、 武夷岩茶、祁门红茶 2021精选ppt 34 Numberone:西湖龙井 龙井茶的维生 素C、氨基酸等 成分含量多, 有生津止渴, 提神益思,消 食解毒的功效。 且历史悠久, 从宋代起龙井 茶就为贡茶。 2021精选ppt 35 狮峰山的十八棵御茶树 2021精选ppt 36 Number two: 碧螺春 2021精选ppt37 Number three: 黄山毛峰 2021精选ppt38 Number four:庐山云雾 2021精选ppt39 2021精选ppt40 Number six: 君山银针 2021精选ppt41 Number seven:信阳毛尖 2021精选ppt 42 Number eight:武夷岩茶 2021精选ppt43 2021精选ppt 44 Number nine:安溪铁观音 2021精选ppt45 Number ten: 祁门红茶 外型紧秀乌润,滋味醇厚,汤色红艳,香 红茶的饮用方法多种多样,可分为“清饮 2021精选ppt46 滇红 滇红是云南红茶的 统称。特点:紧直 肥壮,苗锋秀丽完 整,金毫多而显露, 色泽乌黑油润,汤 色红浓透明。 冻顶乌龙茶 冻顶乌龙茶是台 湾所产乌龙茶的 一种,主产于台 湾省南投县鹿谷 乡的冻顶山。特 点:外形卷曲呈 半球形,色泽墨 太平猴魁太平猴魁产于安徽省 太平猴坑一带,外形 两叶抱芽,扁平挺直, 自然舒展,白毫隐伏, 有“猴魁两头尖,不 称。兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特 普洱茶普洱茶是以云南 省一定区域内的 毛茶为原料,经过后发酵加工而 2021精选ppt47 序号的不良症状 用脑过多、缺乏劳动和运动的人绿茶、茶 体力劳动、运动过后乌龙茶、红茶 常处于空气污染严重环境、嗜烟酒者、阴虚体质者、抗癌、防癌 绿茶 阳虚体质、脾胃虚寒者乌龙茶、花茶 便秘蜂蜜茶 减肥美容、降血脂、防动脉硬化乌龙茶、普洱茶、绿茶 2021精选ppt 48 有肝病的人不宜喝白茶,脾胃有病不宜喝青茶,肾有病不宜喝黄茶,心脏有病不宜喝黑茶,肺有病不宜喝红茶。 茶与健康 2021精选ppt 49 50 感谢亲观看此幻灯片,此课件部分内容来源于网络, 如有侵权请及时联系我们删除,谢谢配合!